- Salle d'arme
Choix des armes
"Genou de Minotaure patate:
Ingrédients:
- 3 Kg de patates douces;
- 5/6 oignons;
- des lardons (à votre convenance);
- 1 jambe de Minotaure (coupée mi-cuisse et mi-mollet);
- 2 L de vin blanc.
1. Dans une grande marmite (à cause de la jambe), faites revenir les oignons et les lardons dans un peu de vin puis mettez la jambe pliée, au niveau du genou (attention!!! Dans le sens contraire des genou humains!!!), et faites cuire à feu doux.
2. Patientez 1Ú4 d'heure puis mettez les patates, remuez un peu et attendez 5 minutes avant de rajouter le vin.
3. Surveillez assez souvent afin que cela n'attache pas et laissez cuire pendant 2h.
4. Sortez le genou (et la jambe) et mettez les sur le plat avec de la salade en tapi et rajoutez les patates et les lardon autour. Le jus de cuisson se met dans un ou des plats à part afin d'en mettre selon votre bon vouloir sur votre repas. Conseils du Chef:
=> Epluchez les patates avant la cuisson et lavez les sous l'eau (à moins que vous n'aimiez le goût de la terre ou que vous ayez des patates aériennes de fond du jardin de Maître Manalb.
=> Essayez de chasser un Minotaure adulte afin de pouvoir avoir autre chose que le genou à manger (voir autres recettes).
=> Vous pouvez manger la moelle des os qui ont cuit ou les donner à vos animaux domestiques. Et Bon Appétit Bien Sûr
P.S.: je tiens particulièrement à remercier l'arrière grand-mère de Marco qui m'a donné cette recette cet été."