En conclusion, nous pouvons dire que le pain au chocolat est essentiellement composé de farine, de sucre et de chocolat, qui est quand à lui l’élément le plus important du pain au chocolat. La farine est qualifiée de sucre lent et est composée d’amidon. Le sucre est qualifié de sucre rapide. Il fait parti des glucides qui est un élément essentiel pour l’organisme. Enfin le chocolat est l’élément essentiel, indispensable et très bon, pour avoir un pain au chocolat. Nous avons réalisé une expérience qui nous à permis de voir que la farine, après la digestion, devenait du glucose grâce à l’action de la salive et de la température du corps. Enfin nous avons réalisé un sondage qui nous a permis de constater qu’une grande partie de la population aime les pains au chocolat !!!! La dernière partie du sondage était une interview d’un boulanger qui portait sur la vente des pains au chocolat dans notre petite ville : GALLARDON !!!!!

T.P.E. réalisé par Henry Isabelle, Julien Chauvet et Schirk Bernhard de la classe 603 du Lycée Fulbert durant l'année scolaire 2003 - 2004