Le sel
Le chlorure de sodium pur est le composant principal du sel de table : environ 99,96%. Nous devons consommer environ 4 à 6 grammes par jours, dont 85% du sel qui nous avalons est contenu dans les aliments que nous mangeons.
Composition du sel de cuisine: - Humidité 6,75 % - Chlorures 54,50 % - Sodium 35,20 % - Sulfates 1,90 % - Insolubles 0,34 % - Magnésium 0,71 % - Potassium 0,20 % - Calcium 0,12 % - Fer 85,0 mg/kg - Manganése 6,8 mg/kg - Zinc 5,0 mg/kg - Cuivre 2,5 mg/kg - Iode trace
Composition du sel de cuisine:
- Humidité 6,75 % - Chlorures 54,50 % - Sodium 35,20 % - Sulfates 1,90 % - Insolubles 0,34 % - Magnésium 0,71 % - Potassium 0,20 % - Calcium 0,12 % - Fer 85,0 mg/kg - Manganése 6,8 mg/kg - Zinc 5,0 mg/kg - Cuivre 2,5 mg/kg - Iode trace
